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burro
sale
parmigiano grattugiato
Pulisci il gobbo, taglialo a pezzetti, lavalo bene e lessalo in acqua salata per almeno 40 minuti.
Una volta scolato, fodera una teglia da forno di carta forno bagnata e ben strizzata, spolvera di formaggio, stendi i gobbi in modo che non si sovrappongano, spolvera altro formaggio e completa con dei fiocchetti di burro.
Inforna a temperatura massima, fino a che non sono ben rosolati.
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