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3/4 cubotti prezzemolo e aglio tritato
1 barattolo grande polpa senza semi
1 barattolo e mezzo acqua
1 rametto rosmarino
Olio
Una piccola presa di sale grosso (se serve)
Baccalà tagliato a cubetti
Soffriggi brevemente la cipolla e l'olio, aggiungi il prezzemolo e l'aglio, poi quando tutto è ben mescolato metti le patate, sbucciate e tagliate a cubetti. Mescola bene, poi aggiungi il rosmarino legato, la polpa di pomodoro e l'acqua, chiudi con il coperchio, abbassa la fiamma e lascia cuocere per un'oretta, mescolando di tanto in tanto e controllando che non si asciughi troppo.
Quando le patate sono tenere aggiungi il baccalà, mescola dolcemente e fai cuocere 15/20 minuti, senza che si asciughi troppo.
Assaggia e aggiusta di sale, se serve.
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