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L'unica accortezza che dovete adottare è di utilizzare solo ed esclusivamente alcool a 96°, altrimenti le zollette di zucchero si scioglieranno
Ho comprato le classiche zollette di zucchero, e le ho tagliate a metà con un coltello, perché quelle piccoline non si trovano da nessuna parte, alcune sono anche fatte con zucchero di canna, ma il risultato finale non cambia assolutamente.
Utilizzate vasi di vetro trasparenti, per avere anche un bel effetto visivo, riempiteli di zollette, posizionate alternandole alle spezie che volete utilizzare (non usate frutta fresca, solo essiccata)
Riempite il barattolo coprendo interamente le zollette e gli aromi, lasciate a riposare per almeno tre mesi in un luogo fresco.
Per gustarle, prelevate una zolletta. posatela su un piattino da caffè e datele fuoco. Lasciate evaporare gran parte dell'alcool e mangiate ancora caldo (facendo attenzione a non bruciarvi)
Sono dolcetti digestivi, ma alcolici, quindi attenti!!
Ecco alcune idee che ho realizzato, ma voi potete sbizzarrirvi con quello che più vi piace, vi consiglio di fare dei barattoli piccoli, così potete provare più gusti e scoprire il vostro preferito!
1/2 stecca vaniglia
1 cialda caffè
(potete utilizzare i chicchi, sono più estetici e lasciano meno residui sulle zollette, ma io non li avevo a disposizione)
1 stecca cannella
3 ciuffi salvia
1/4 buccia limone
Semi di anice
1 buccia di arancia
1 bustina zafferano
1 manciata di brugnole
4/5 chiodi garofano
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