INGREDIENTI (per 4 persone)
350 gr di pennette lisce
50 gr di burro
60 gr di grana grattugiato
1 confezione di panna da cucina
1 bustina di zafferano
2 tuorli d'uovo
sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Fate sciogliere il burro e il grana a fuoco dolcissimo; quando si sarà formata una cremina, diluitela pian piano con la panna, nella quale avrete già stemperato la bustina di zafferano.
Salate e mescolate frequentemente, facendo addensare la salsa.
Versate la pasta, scolata al dente, direttamente in padella, tenendola sempre sul fuoco e mescolate.
Togliete dal fuoco e unite i 2 tuorli, girate bene e spruzzate con pepe appena macinato.
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