- TORTINO DI VERDURE E SPECK.jpg (116.29 KiB) Visto 952 volte
(in pratica, con quello che avevo in frigo!
)RICETTA :
1 porro
4 foglie di verza senza il costone centrale
1 patata media
1 carota media
50 g di speck tagliato sottile e in striscioline
olio
pepe qb
1 confezione pasta sfoglia
1 uovo
un po' di latte.
In una padella, con un po' d'olio cuocere le verdure tagliate a piccoli pezzi pepare e salare pochissimo o anche niente. Quando pronto, lasciare raffreddare e, mescolarci dentro lo speck. Stendere la sfoglia, con la sua carta forno nella teglia (la mia era di 20 cm di diametro), versare sulla sfoglia il contenuto della padella e livellare, sbattere l'uovo con il latte e versarlo sulla verdura, spandendolo su tutta la superficie. Con un po' di pastasfoglia formare la griglia di decoro e cuocere 180 gradi per mezz'ora circa.
