Pomodori ripieni di riso

[Sere77]

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Una ricetta passata da un'amica bolognese, questa volta si ringrazia Ornella!!

pomodori tondi
riso
forma grattugiata
prezzemolo
olio
sale

Taglia la parte superiore dei pomodori, svuotali con un cucchiaio e metti da parte la polpa, in un colino.
Calcola un cucchiaio colmo di riso per ogni pomodoro, aggiungi la polpa tagliata a pezzetti, forma grattugiata e prezzemolo a piacere.

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Metti i pomodori in una padella, aggiungi il sale e un goccio d'olio sul fondo di ogni pomodoro, riempi tutti i pomodori col il riso, chiudili con la sua calotta e metti olio e sale anche all'esterno.
Chiudi la padella col coperchio, metti a fuoco basso, bagna col sughetto di tanto in tanto e cuoci per un'oretta.