AROMA CASALINGO PER DOLCI LIEVITATI E NON SOLO
Inviato: 21/03/2017, 15:19
Appena invasato e pronto all'uso 
, oggi volendo darmi ai lievitati, mi sono accorta che avevo finito il mio aroma base così l'ho rifatto e ne approfitto per postarlo : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : . E' una ricetta di un'amica di Pizzapastamandolino che faccio spesso 
, vi copio la sua ricetta esattamente come l'ha postata e fra parentesi le mie modifiche
Ingredienti (Potete fare metà dose, visto la quantità che viene fuori)
100 g di acqua,
100 g di zucchero semolato,
5 gr di sale,
100 g di miele di acacia,
100 g di glucosio (o la stessa quantità di miele come ho fatto io, quindi in totale ne ho usato 200 g. )
100 g di arancia candita,
100 g di cedro candito,
la scorza di 1 arancia grattugiata (io ho usato un bel cucchiaino colmo della mia cremina all'arancia
)
la scorza di 1 limone grattugiata,
1 bacca di vaniglia intera, no solo i semi,
1 fialetta di rhum.
Scaldare acqua, zucchero e sale, fare uno sciroppo. Lasciare intiepidire e mettere il miele e il glucosio (nel mio caso tutto miele). In un macinino da caffè o un omogeneizzatore elettrico, frullare i canditi e la vaniglia, fino ad ottenere una pappetta. Se sono troppi, fatelo in 2 volte. Ripetere con le scorzette di arance e limone. Mettete tutto insieme, unire il ruhm e mescolate bene con un cucchiaio.Trasferite il tutto in un vasetto di vetro ben lavato e asciugato e conservate in frigo. E il gioco è fatto. Ps: La mia amica Terry, mi ha appena lasciato un commento nella ricetta. Scrive che lei lo ha tenuto per quasi 1 anno in frigo, quindi tranquille, lo useremo anche per le colombe!
Io ne metto un bel cucchiaio colmo nei miei lievitati in una ricetta che prevede 500 g di farina.
ed eccolo appena fatto : Chef : : Chef : : Chef : : Chef : : Chef :
Ed ora tutte al lavoro con i vari lievitati
Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :
, oggi volendo darmi ai lievitati, mi sono accorta che avevo finito il mio aroma base così l'ho rifatto e ne approfitto per postarlo : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : . E' una ricetta di un'amica di Pizzapastamandolino che faccio spesso , vi copio la sua ricetta esattamente come l'ha postata e fra parentesi le mie modifiche Ingredienti (Potete fare metà dose, visto la quantità che viene fuori)
100 g di acqua,
100 g di zucchero semolato,
5 gr di sale,
100 g di miele di acacia,
100 g di glucosio (o la stessa quantità di miele come ho fatto io, quindi in totale ne ho usato 200 g.
)100 g di arancia candita,
100 g di cedro candito,
la scorza di 1 arancia grattugiata (io ho usato un bel cucchiaino colmo della mia cremina all'arancia
)la scorza di 1 limone grattugiata,
1 bacca di vaniglia intera, no solo i semi,
1 fialetta di rhum.
Scaldare acqua, zucchero e sale, fare uno sciroppo. Lasciare intiepidire e mettere il miele e il glucosio (nel mio caso tutto miele). In un macinino da caffè o un omogeneizzatore elettrico, frullare i canditi e la vaniglia, fino ad ottenere una pappetta. Se sono troppi, fatelo in 2 volte. Ripetere con le scorzette di arance e limone. Mettete tutto insieme, unire il ruhm e mescolate bene con un cucchiaio.Trasferite il tutto in un vasetto di vetro ben lavato e asciugato e conservate in frigo. E il gioco è fatto. Ps: La mia amica Terry, mi ha appena lasciato un commento nella ricetta. Scrive che lei lo ha tenuto per quasi 1 anno in frigo, quindi tranquille, lo useremo anche per le colombe!
Io ne metto un bel cucchiaio colmo nei miei lievitati
in una ricetta che prevede 500 g di farina.ed eccolo appena fatto : Chef : : Chef : : Chef : : Chef : : Chef :
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Ed ora tutte al lavoro con i vari lievitati
Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :